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美国的牛肉为什么这么便宜?大规模养殖大量吃

时间:2019-12-19 00:38 作者:admin

  良众人说美邦的牛肉特别省钱,几块钱公民币一斤,原本美邦的好牛肉也未便宜,好像图片中的极佳级牛肉很贵的,它是美邦依照牛只的成熟度和大理石斑纹,脂肪含量等要素所评定的牛肉品级中的第一流。每500g或许公民币要三五百元以上。当然省钱牛肉也有啊,好像牛腱、牛碎肉都是很省钱的,或许500g十几元公民币。

  依照牛只的成熟度和大理石斑纹,脂肪含量等要素,美邦农业部(USAD)把牛肉瓜分很众品级,以油花(大理石斑纹)散布状况和牛只屠宰的年齿将牛肉瓜分八类:Prime(极佳级)、Choice(特选级)、Select(上选级)、Standard(轨范级)、Commercial(贸易级)、Utility(适用级)、Cutter(切割级)和Canner(制罐级),这八种级其它牛肉价钱不相似,高级牛肉一定是贵,低档碎牛肉一定是超等省钱。猪肉也是相似的,级别低的很省钱,内脏的确和白送一下,由于老外不会吃内脏,我以前去美邦发觉他们不会吃金钱腱,由于内部带着筋头巴脑,惟有我们中华美食烹调工夫才调掌管牛腱子的烹制。

  为什么美邦要牛肉分类呢,便是要酿成价钱分别化,Prime(极佳级)、Choice(特选级)、Select(上选级)、Standard(轨范级)、Commercial(贸易级)前五个品级能直接吃获得,咱们往往正在五星级饭铺会吃到这种Prime(极佳级)、Choice(特选级)的牛肉,节余Utility(适用级)、Cutter(切割级)和Canner(制罐级)的牛肉则众用来做成加工食物(譬喻说腊肠、罐头、牛肉干等等),惟有2%的牛肉可能评至Prime(极佳级),Choice(特选级)攻克66%,Select(上选级)攻克29%。刨去高品德牛肉的利润,剩下的牛肉自然就省钱良众了。

  Prime(极佳级)牛肉动作美邦最上等级的牛肉,它具有最高端的品德,其肌肉间杂质含量正在8%-11%,采用大理石斑纹,肉质优柔润滑,牛肉的汁水很足够。Prime(极佳级)这种牛肉正在超市买不到,惟有高级餐厅才会吃获得。美邦USDAPrime(极佳级)的谷饲牛小排300g正在某东就要三百众了,咱们即使瞥睹十几元一斤的牛肉大个人是Commercial(贸易级),或是更初级别。

  为什么说美邦牛肉很省钱,呆板化养殖和饲料增补是肉牛规则的紧要要素,比如说美邦牛肉主产地内布拉斯加州,该州具有得天独厚的自然资源和足够的土地,有广袤的沙丘平原和牧场资源,咱们喂牛利用牧草,他们以玉米为紧要饲料,美邦玉米本钱很低,以是饲料中玉米含量高达75%,于是牛肉也会肉质鲜嫩,无草腥味。云云谷饲牛肉要比草饲牛肉更好些少少。咱们中邦一家养牛最众养几头,美邦牧场都是几千头上万头的养殖肉牛奶牛,美邦政府还往往给农夫发放补贴,用来减轻农场主们的职掌,牛肉和谷物是美邦出口的紧张农产物,以是美邦凡是品德的牛肉正在邦际墟市上角逐力很强,价钱低到不敢联思。

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